母亲节菜谱为家中女神做顿饭何炅

母亲节菜谱为家中女神做顿饭何炅

离家之后觉得全世界最好吃的

就是妈妈和奶奶做的菜

周日就是母亲节啦

周末有时间给家里的

妈妈奶奶妻子准备一桌美味的菜肴吧

永远挚爱：糖醋排骨

猪排骨500g/油/盐/葱末/姜末

酱油/白糖/醋/料酒/番茄酱/香油

1.将排骨洗净剁成3厘米长段，放入锅煮至八成熟

2.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味

3.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出，油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出

4.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

5.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

6.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可

第一口爱：清蒸对虾

对虾400g/油/盐/红葱头

生姜/生抽/白糖/鱼露/料酒

1.把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净

2.把对虾控干水份，加入，料酒腌制510分钟

3.蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟

4.蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉

5.热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅;加入小半勺白糖、鱼露提味提鲜;调入生抽提色提味;加入盐搅匀即可

6.最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用

儿时味道：鸡蛋饺子

黄瓜干70g/肉馅200g/葱姜末

老抽/生抽/蚝油/盐/料酒/清水适量

鸡蛋3个/番茄酱2大勺/白糖半勺/水淀粉少许

1.馅料部分这里用的黄瓜干，夹带的还有豆角干、茄子干、蕨菜干。黄瓜干隔夜浸泡(一般都要8小时以上)，之后凉拌或者入馅都很好吃

2.肥瘦相宜的肉馅，入适量葱姜末，加入调味料，黄瓜干浸泡后洗净攥干，剁碎放入肉馅中

3.准备3个鸡蛋，入碗中打散后，用筛网过筛，得到细腻而均匀的蛋液

4.平底锅，要选用比较厚实的不粘锅，开小火预热锅底。锅内倒入适量食用油，稍等10秒，就开始做蛋饺。小勺舀蛋液，放入平底锅中，蛋液会立马凝固，接着立即在蛋皮中间放入适量肉馅。用锅铲轻轻铲起蛋皮两边，往中间包裹

5.蛋皮凝固即可，赶紧夹出。依次都做好

6.这时候里面的肉馅还没熟，所以要入锅蒸。锅内上汽后，蛋饺装盘入锅，蒸6分钟

7.蒸熟的蛋饺可以直接吃了，用番茄酱+白糖+淀粉+清水，做碗酱汁，在炒锅里翻炒到粘稠略带透明，接着浇在蛋饺上就可以啦~

美容养颜：黄豆猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用

猪蹄600g/黄豆150g/葱/姜/八角

糖/盐/鸡精/酱油2大勺/料酒1大勺

香料/花椒/鸡精1勺/干辣椒

冰糖2块/姜片/油

1.锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色

2.倒入姜片花椒，炒香

3.倒入八角香料，炒香

4.倒入猪蹄，炒香

5.倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟

6.加水没过猪蹄。大火烧开后后倒入黄豆

7.盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅

9,满满的胶原蛋白

减脂护心：清蒸鱼

鲈鱼1条/生姜丝3勺/香葱2条/香菜10g

菜籽油40g/水40g/食用盐1/4茶匙/酱油30g

1.洗鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

2.锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火

3.倒掉蒸后盘中的水，撒上一部分切好的香菜、姜丝和一小部分葱段

4.将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热

5.再淋在蒸好的鱼上

6.美味鲜甜的清蒸鲈鱼就做好了。可切开中间部分，将鱼骨剔除再食用

7.再将酱汁淋在鱼肉上

8.鲜甜的鱼汁淋在饭上味道更是一流

温情滋补当归炖鸡汤

老母鸡500g/当归12g/枸杞5g

姜/葱/盐5g/鸡粉2g/水1200ml

1.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

2.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)

3.煲好后，夹去葱结，放入枸杞

4.调入，盐和鸡粉即可

滋阴平肝蒜蓉菠菜

菠菜/蒜蓉/盐/鸡精

1.将菠菜洗净中间断开、葱切末、蒜也切成末备用

2.锅中放入猪油较热后放入葱末、菠菜进行翻炒，然后放入少许盐鸡精翻炒

3.在将蒜末都放入锅中，翻炒出蒜香味关火，装入盘中即可

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